تماس با من
پروفایل من
آرشیو وبلاگ
      آنا (آنا یعنی مادر)
مارمالاد پرتقال نویسنده: - ۱۳٩٠/۱۱/٢٤

خانم های عزیزبا توجّه به فصل، تهیّه ی مارمالاد و مربای پرتقال به شدّت توصیه می شود .

یک دستور راحتش که مجلّه ی هنر آشپزی دیدم رو اینجا می نویسم :

پودرژلاتین: 1 قاشق سوپخوری
آب: 4 قاشق سوپخوری
آب پرتقال: 2 پیمانه
شکر: یک ونیم پیمانه
رنده پوست پرتقال: 3 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا تلخی پوست پرتقال را بگیرید .(چند بار بجوشانید و آبش را دور بریزید ).
پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار آب (به صورت بن ماری) قرار دهید تا پودر ژلاتین در آب حل شود.آب پرتقال وشکر را باهم مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس رنده پوست پرتقال را اضافه کنید وبعداز چند جوش محلول ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.
نکته: 
-بن ماری همان پخت غیرمستقیم می باشد.

                                                                 نوش جان

مجله ی آشپزی شماره 53 

  نظرات ()
کلمات کلیدی وبلاگ (۱٠) آبابا (٦) آرزو (۱) آشپزی (٥) ادبیّات (۱٤) از مطالب دوستان (۱۱) استاد (۱٦) انجمن ادبی (۱٤) او (٢) بنیاد کودک (٦) تبریز (٧٢) تغذیه (۱) تغییر (۳٤) حال ِ دلم (۳) حج (٢۳) خبر (٢٧) خدایا (٥) خواهرانه (٢٩) خوب تر (٥) خودمان باشیم (۱۳) خوشحالیم (۳۱) درد می کند انحنای روح من (۳٩) درددل (۱٦) دوست (٢) رژیم (۱) روز معلّم (٦) روزگار وصال (۳) زلزله (٢٥) سؤال (٢٥) سفرنامه (٢٢) شعر (٥٠) عکس های دوربین من (۳) فیلم هایی که می بینم (٢۳) ما (٦٠) مادرانه (۱۱٢) مرکز مشاوره من و همسر جان (٦) مشاهدات (٢٩) معلّم (۸) من (٤۱) من نوشت (٦٧) من و بچّه ها (٢٦٧) موسیقی (۱٤) نوروز (٢) هشدار (۳) وقتی بابا غیر مستقیم صحبت میکند (۱٠) کالبدشکافی خودم (٧۱) کتاب (۳٥) کودکان ایران گل های سرزمین من (٢٦) یاد باد (۳۸) یادبود (٥) یک تجربه (٧۳) یک روز ِ ما (۱٠) یک سطر خواندنی (۳٠) یک عکس (٦)
دوستان من +AB ابناالهدی اردیبهشت از زندگی آغاز کلام آنا( بلاگفا) انجمن غیبی آوا ای جوان بدان که جهان پروردگاری دارد برسد به دست آینده بعد کیهانی بوی خاک و بلوط پانویس پرشین گیگ پیرفرزانه توکای مقدس تیتوک نقش زن چند قدم نزديكتر به خدا خارخاسک هفت دنده خاطرات یک پزشک قانونی خوابگرد دادلی دوزلی دخترشهریوری در آستان بلوغ در خانه ی ما دکتر کافی دنیای اسراء دنیای زیبای من دنیای کودک دیزی راهی رها روزگار وصال روزنگار خانم شین زرمان سپینود سرهرمس مارنا سلمان شاسوسا شاید شراگیم عاشقانه ها کسری کیانا گوریل فهیم مرا آفرید آنکه دوستم داشت موسسه خیریه رفاه کودک (بنیاد کودک ) مولکول مینجق ناگهان چقدر زود دير ميشود هیچکده پرتال زیگور طراح قالب